斑马消费 杨伟
4月17日，珍酒李渡董事长吴向东开启“带您来烤珍酒”大型直播，上百万网友观看了珍酒的酿造技艺与匠心故事。
这几乎是白酒业首次大规模向公众开放工厂，“四双鞋”“新老扫帚”等故事，拉近了珍酒、产业链和消费者的情感。
一场直播，不仅展示了珍酒酿造车间最传统的一面，也将酿酒过程的科学性展现得淋漓尽致。
这场直播更深层次的意义，是珍酒李渡从产品生产到企业管理，都将传统产业与现代模式结合，这种“兼容性”，正是其持续穿越周期的关键所在。
百万网友云烤珍酒
4月17日，一场白酒行业从未见过的直播，引发市场广泛关注。珍酒李渡掌舵人吴向东，换上工服化身“吴师傅”，带上百万网友，通过一场名为“带您来烤珍酒”的直播，云参观珍酒酿造的全过程。
在此之前，白酒行业为了维护窖池的稀缺性与神秘感，营造高端白酒的品牌调性，各大白酒品牌的酿酒车间一般不对公众开放。
行业熟知，珍酒起源于“贵州茅台酒易地生产试验”。大家最关心的是，珍酒与茅台酒工艺的相同点与差异之处何在？茅台、珍酒等头部酱酒品牌，产品价格一般高于浓香、清香等香型，原因到底是什么？
珍酒与茅台的窖池构造类似，原材料和生产过程也大致相同。红缨子高粱，蒸煮后加入小麦制成的曲粉，有氧堆积发酵和窖池厌氧发酵后，经“烤酒”工序出酒，循环数次。一年生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
与茅台镇海拔400米不同，珍酒所在的遵义汇川，海拔在900-1000米，更因为有“汇川小气候”，其发酵堆的形状与发酵时间略有不同，有利于因地制宜形成丰富而均衡的酒体风格。
酱酒特殊的12987酿造工艺更复杂、出酒率更低，整体成本更高。但酒体醇厚、口感丰富，价格更高，在白酒行业的升级趋势中价值更高。因此，近年酱酒逐渐成长为白酒行业最重要的增长引擎。
珍酒的品质，不仅得益于易地茅台的积淀、庞大且先进的生产能力，更在于珍酒对生产细节的极致追求。
去年，吴向东一条讲微生物的视频，获得了千万播放量。珍酒厂的一把扫帚要“退役”，配了新的扫帚，但旧扫帚不能直接丢弃，需要把新老两把扫帚放在一起，让微生物充分“交接”，才能完成更新。
在这场直播中，吴向东也带大家看到了珍酒厂的“四双鞋”。珍酒的每一位酿酒工人，都有四双鞋，日常一双，车间作业一双，厂区走动一双，上厕所还有专门的一双，有助于形成稳定的微生物环境。这种对细节的把控，在食品饮品行业几乎绝无仅有。
这场直播的意义在于，通过白酒业少见的透明工厂行动，无限拉近了白酒品牌、产业链和消费者的关系，为珍酒顺应场景消费时代、继续深入消费市场打下坚实基础。
珍酒李渡的双向生长
作为中国白酒产业的思考者，吴向东最常提及的，除了老大哥贵州茅台，还有清酒品牌獭祭。
獭祭以日本清酒技术为基础，将传统技艺与现代技术结合，开创了“二割三分”“三割九分”等不同的行业标准，成长为日本清酒品牌中连续增长年份最长的品牌之一、日本最具全球知名度的清酒品牌之一。
实际上，珍酒李渡的成功，正是从白酒酿造、产品打造到企业管理，将白酒传统与现代模式全方位结合的结果。
白酒本身就是流传了千年的产业。作为其中最具历史感与故事性的企业之一，珍酒李渡拥有丰富的白酒产业底蕴。
2002年发现的李渡元代烧酒作坊遗址，让中国白酒的起源有了新的时间坐标。2024年发现的唐代李渡窑遗址，更丰富了这个白酒品牌的文化内涵。
2023年，珍酒李渡联合茅台、五粮液等头部酒企，成立“中国白酒七子联合申遗联盟”，共同申报世界文化遗产。
珍酒，起源于1975年的茅台酒易地试验，1985年通过业内鉴定正式进入市场。在珍酒石子铺厂区，“中国白酒一号工程”原址至今仍然在正常运转。
借助最传统的窖池与微生物发酵，用大量人工、采用传帮带机制参与到制曲、发酵、烤酒等过程中，将工匠精神注入到白酒酿造的全过程。
吴向东的直播不仅突出了这些传统印记，同时展现出珍酒李渡最具市场化和科学性的另一面。
珍酒李渡是中国头部白酒公司中为数不多的民营企业，得到国际资本巨头KKR的投资，2023年港股上市，是中国酱酒第二股、港股白酒第一股。
在直播中，很多网友发现了一个细节，珍酒的管理人员和一线工人，很多戴着眼镜。这些毕业于微生物发酵、酿酒等专业的科班人士，正在通过科学的方法管理着这个传统产业。
生产环节，在白酒传统工艺的基础上，珍酒采用数据化管理来提升生产质量。比如，高粱原料的粉碎度，发酵过程中的精准温度控制，每个窖池、每批次出酒的品评测定和数据化管理等。
产品层面，珍酒、李渡等酒厂的优质产品，借助市场流行的大单品、新渠道模式链接消费者，放大了这个传统产业的运行效能。
借助元代窖池、“中国白酒一号工程”等IP，珍酒李渡深入体验式营销。2026年底，历时数年、斥巨资打造的珍酒庄园将开门迎客，届时珍酒李渡将成为中国白酒体验营销的集大成者。
始终站在白酒最前沿
一场白酒业从未见过的车间直播，只是吴向东始终走在白酒行业前沿的侧影。作为中国白酒市场化运作的引领者，珍酒李渡一直是白酒产业的引领者。
早年，李渡用高端光瓶酒树立了市场认知。后来，珍酒在大单品珍十五和珍三十之上，通过珍酒真实年份系列高端光瓶酒，冲击超高端酱酒市场，取得了超预期的成绩。于是，就有了2025年白酒行业标杆之一的大珍·珍酒。
截至今年4月初，大珍回款已超10亿。大珍的走红，并非一蹴而就，而是珍酒李渡长期在产品标杆化、设计简约化、符号视觉化上的积累。
去年，青年演员姚安娜成为珍酒李渡申遗大使。当时，白酒行业很多人直呼“看不懂”。
最近两年，姚安娜凭借在《老舅》等作品中的出色表现，关注度迅速提升，最近也成为华为重点机型Pura X Max的代言人，与珍酒李渡的高端形象相得益彰。
由珍酒李渡发起的白酒代言人策略，正被众多白酒品牌争相模仿，共同推进白酒品牌在新时期的向上之路。
最近几年的白酒行业调整，根本原因在于，传统经销渠道尾大不掉，不利于白酒厂商与消费端建立直接联系，逐渐打破了产品、价格与库存的正向反馈体系。
2025年推出大珍之时，珍酒李渡推出“万商联盟”新模式，建立了一条短链直管、利益共享的长期销售体系，相当于开辟了一条稳定的卖酒高速公路。
今年3月，珍酒大单品珍十五升级，公司也推出了配套的联盟商制度。为每一个战略产品开辟一条卖酒高速公路，可以让珍酒李渡的大单品策略快速奏效。
2025年夏天，吴向东推出牛市啤酒。当时市场的疑问是，一家白酒巨头，为什么要进入啤酒市场？这个问题最精准的答案是，珍酒、李渡需要为自己的用户，开发出最适合的啤酒产品。
这正是珍酒李渡顺应白酒消费时代最明确的表态。酒类市场进入存量时代，未来的行业竞争核心，不再是品类与品牌的比拼，而是对核心消费者的争夺。
对于珍酒李渡这家多品牌、多香型运营的酒类巨头而言，综合运作能力本就是基因，在行业的转型升级中，它能够更快转变思路、顺应趋势。
当然，最值得一提的，还是吴向东个人IP的打造。作为白酒圈劳模，最近这一年，他主持万商联盟论坛，拍视频、做直播，为珍酒李渡积累了最宝贵的行业关注度。
他的视频内容浏览量接近8亿。在正和岛联合新榜发布的《企业家视频IP100榜单》中，吴向东多次位列榜首。4月17日这场直播，吴向东个人视频号观看人数超120万。
在白酒行业调整期，产品、渠道、品牌的新策略重要，企业家的参与度也很重要。吴向东持续向行业传递信心，也让整个体系都看到，吴向东一直在一线，带领大家始终奔跑在行业最前沿。
